Tujuh tahun berada di Indonesia bukan sekadar meninggalkan kenangan buat Dr. Shamsiah Yaakob. Ia akhirnya membawa beliau kepada satu keputusan yang mengubah minat terhadap masakan menjadi sebuah destinasi kulinari di Kuala Lumpur.
Menariknya, perjalanan AVOCake Pukis & Delight tidak bermula dengan sebuah restoran besar di ibu negara. Ia bermula daripada sebuah outlet kecil di Seremban, sebelum satu kunjungan daripada kenalan dari Indonesia mencetuskan idea yang akhirnya membawa jenama tersebut ke Sentul.
Menariknya, daripada mempelajari makanan tempatan ketika menetap di Semarang, menguji sambutan menerusi outlet kecil, sehinggalah mendapat sokongan rakan pelabur dari Indonesia dan diraikan bersama barisan selebriti tempatan, perjalanan AVOCake Pukis & Delight mempunyai cerita yang lebih panjang daripada sekadar menu makanan Indonesia.
Persoalannya, bagaimana pengalaman tujuh tahun di Indonesia akhirnya boleh membawa cita rasa dari pelbagai daerah republik itu ke tengah tengah Kuala Lumpur? Jawapannya bermula lebih awal sebelum pintu restoran AVOCake Pukis & Delight akhirnya dibuka.
AVOCake Pukis & Delight Bawa Sajian Popular Indonesia Ke Kuala Lumpur
Diasaskan oleh Dr. Shamsiah Yaakob dan Mohd Azri Ahmad Kamil selaku Pengarah Bersama, AVOCake Pukis & Delight mengetengahkan kepelbagaian sajian Indonesia dalam satu lokasi.
Konsep tersebut memberi peluang kepada pelanggan untuk mengenali hidangan yang datang daripada pelbagai daerah di Indonesia, termasuk sajian yang sudah lama dekat dengan masyarakat negara itu serta makanan yang semakin mendapat perhatian dalam landskap kulinari semasa.
Antara menu yang ditawarkan termasuk Iga Bakar, Nasi Iga Goreng, Sate Kambing Madura, Nasi Bakar Ikan, Nasi Bakar Ayam, Sempol Ayam, Sempol Daging, Set Sup Janda, Sup Konro dan Mi Ayam Cireg.
Pilihan makanan ringan pula merangkumi Cilok, Tempe Mendoan, Batagor, Tauhu Goreng Crispy, Pukis, Bakwan dan Somai.
Tidak terhad kepada sajian utama, AVOCake Pukis & Delight turut menyediakan pilihan manisan serta minuman berasaskan buah avokado yang menjadi antara elemen istimewa dalam penawaran restoran tersebut.
Menurut Mohd Azri, pemilihan menu dilakukan dengan mengambil kira perkembangan makanan Indonesia yang semakin mendapat perhatian di rantau ini.
“Kami melihat perkembangan makanan Indonesia yang semakin mendapat perhatian di rantau ini. Banyak hidangan dari Indonesia menjadi viral kerana keunikan rasa, persembahan dan kisah di sebalik makanan tersebut. Kami mahu membawa pengalaman itu ke Sentul untuk dinikmati bersama pelanggan,” katanya.
Pendekatan tersebut menjadikan AVOCake Pukis & Delight bukan hanya cuba mengetengahkan makanan Indonesia dari sudut rasa, tetapi turut membawa cerita dan identiti yang berada di sebalik setiap hidangan.
Tujuh Tahun Di Indonesia Jadi Inspirasi Pengasas AVOCake Pukis & Delight
Di sebalik pembukaan restoran tersebut, terdapat perjalanan panjang yang membentuk idea Dr. Shamsiah untuk membawa sajian Indonesia ke Malaysia.
Beliau pernah menetap selama tujuh tahun di Indonesia ketika berkhidmat sebagai pensyarah di Universitas Diponegoro, Semarang. Dalam tempoh tersebut, beliau mengambil peluang untuk mempelajari sendiri kaedah penyediaan pelbagai jenis makanan tempatan.
Pengalaman itu secara tidak langsung membuka ruang kepada beliau untuk mengenali dengan lebih dekat kekayaan kulinari Indonesia yang mempunyai kepelbagaian mengikut daerah dan tradisi masyarakat setempat.
Bagi Dr. Shamsiah, pengalaman tersebut akhirnya mencetuskan persoalan yang membawa kepada permulaan AVOCake Pukis & Delight.
“Indonesia mempunyai khazanah kulinari yang sangat luas dan setiap daerah mempunyai keistimewaan tersendiri. Melalui AVOCake Pukis & Delight, kami mahu membawa hidangan yang dekat dengan jiwa masyarakat Indonesia untuk dinikmati pelanggan di Malaysia,” katanya.
Minat terhadap dunia masakan turut menjadi antara faktor yang mendorong beliau menjadikan pengalaman tersebut sebagai sebuah perniagaan.
“Kebetulan saya memang suka memasak. Jadi, sepanjang berada di Indonesia, saya mengambil peluang untuk mempelajari cara menyediakan pelbagai jenis makanan tempatan. Pada tahun 2025, saya terfikir, mengapa tidak saya buka perniagaan makanan dan membawa cita rasa Indonesia ke Malaysia? Pada masa yang sama, saya juga mempunyai impian untuk suatu hari nanti membawa makanan Malaysia pula ke Indonesia,” katanya.
Langkah pertama direalisasikan menerusi pembukaan sebuah outlet kecil AVOCake Pukis & Delight di UTC Ampangan, Seremban.
Sambutan yang diterima kemudiannya membuka ruang untuk perkembangan seterusnya apabila sebuah restoran di Sikamat, Seremban dibuka pada penghujung Disember tahun lalu.
“Percubaan pertama saya adalah membuka sebuah outlet kecil AVOCake Pukis & Delight di UTC Ampangan, Seremban. Alhamdulillah, saya sendiri tidak menyangka ia mendapat sambutan yang begitu baik. Sambutan tersebut mendorong saya untuk membuka sebuah lagi restoran di kawasan Sikamat, Seremban pada penghujung Disember tahun lalu,” katanya.
Dari Sikamat Ke Sentul, Pertemuan Dengan Rakan Indonesia Cetus Pembukaan Restoran Kuala Lumpur
Perkembangan AVOCake Pukis & Delight ke Kuala Lumpur pula hadir daripada satu kunjungan yang pada awalnya mungkin kelihatan seperti pertemuan biasa.
Ratieh Sanggarwaty Zen, Presiden Komunitas Ibu Cerdas Indonesia, atau KICI, bersama kumpulannya pernah berkunjung ke restoran AVOCake Pukis & Delight di Sikamat.
Daripada kunjungan tersebut, timbul persoalan mengapa restoran berkenaan tidak dibuka di Kuala Lumpur.
Cadangan itu kemudiannya berkembang menjadi satu kerjasama apabila Ratieh bersama beberapa rakan pelabur dari Indonesia menyokong usaha Dr. Shamsiah untuk membawa AVOCake Pukis & Delight ke ibu negara.
“Ibu Ratieh bersama kumpulannya pernah berkunjung ke restoran kami di Sikamat dan bertanya mengapa saya tidak membuka restoran di Kuala Lumpur. Daripada pertemuan dan perbualan itu, idea tersebut mula berkembang dan akhirnya, bersama Ibu Ratieh serta beberapa rakan beliau, terhasillah AVOCake Pukis & Delight di Kuala Lumpur,” katanya.
Kehadiran barisan pelabur dan rakan dari Indonesia itu turut memberikan dimensi tersendiri kepada restoran tersebut kerana ia dibangunkan dengan hubungan yang menghubungkan pengalaman kulinari Malaysia dan Indonesia.
Dalam masa sama, sokongan selebriti tempatan pada majlis pelancaran seperti Ellie Suriaty, Saiful Apek, Raja Azmi dan Rosnan Rahman memberikan warna tersendiri kepada kemunculan AVOCake Pukis & Delight dalam dunia kulinari Kuala Lumpur.
Lebih penting, konsep yang diketengahkan tidak hanya memberi fokus kepada makanan, sebaliknya cuba membentuk ruang untuk masyarakat menikmati sajian sambil mengenali kepelbagaian budaya dan tradisi yang mengiringinya.
Dengan membawa semangat “rasa Indonesia, pengalaman istimewa”, AVOCake Pukis & Delight menyasarkan untuk menjadi salah satu destinasi pilihan pencinta makanan yang mahu meneroka kepelbagaian kulinari Nusantara.
Bagi Havoxians yang ingin menikmati sajian Indonesia dalam suasana family dining, AVOCake Pukis & Delight di Sentul, Kuala Lumpur boleh menjadi antara lokasi yang menarik untuk diterokai, khususnya buat mereka yang mahu mencuba pelbagai hidangan dari Indonesia dalam satu tempat.
Restoran ini hadir dengan pendekatan yang lebih santai dan mesra keluarga, sambil mengekalkan cita rasa serta identiti makanan yang menjadi inspirasinya.
About The Author
